Bu məxsusi kofe növü Kolumbiyanın Narino bölgəsinin ən mükəmməl qəhvə yetişdirən torpaqlarından-Aponte şəhərindən gəlir. Qəhvə yüksəklik, iqlim və şəhər yaxınlığınnda yaşayan – keçmişdə Mercanta’nın təklif listlərində xüsusi yer tutan Luz Chasoy və Gildardo Martinez kimi individual fermerlərin bir-birilə ahənginin nəticəsidir.
Bal emalı prosesi qəhvənin adətən, xəmir halına gətirilib fermente edildiyi və toplandıqdan sonra yuyulduğu Kolumbiyada olduqca qeyri-adidir. Bu halda, qəhvə xəmir halına gətirilir və yuyulmamışdan əvvəl qurudulur. Qəhvə, musilajı çıxarılmadan qurudulduqda meydana gələn sıx fermantasiya prosesi, qırmızı meyvəli fincanı profilinə səbəb olur.
Ölkə: Kolumbiya
Region: Tablon de Gomez, Narino
Varietal: Əsasən Caturra
Proses: Bal
Hündürlük: Orta hesabla dəniz səviyyəsindən 2100 metr yüksəklikdə
Dad: Ərik, bəkməz, şərbət
Hazırlamaq üçün təkliflər: V60, Chemex, Americano. Cold Brew və ya soyuq əsas içkilər üçün mükəmməldir
Additional information
Weight
N/A
Dimensions
N/A
Üyütmə növü / Grinding
AeroPress, Chemex, Dənə şəklində, Filter, French Press, V60
Çəki (qr)
1000 qr, 250 qr, 500 qr
Reviews
There are no reviews yet.
Be the first to review “Colombia Aponte” Cancel reply
Reviews
There are no reviews yet.