Costa Rica Aserri

Bu, bölgədə yerləşən kiçik fermerlərin ən yaxşı qəhvəsidir. Qəhvə yalnız əl ilə seçilir, bu da istehsal üçün yalnız yetişmiş, qırmızı qəhvə albalılarının istifadə edilməsinə zəmanət verir. Bölgənin kiçik fermerləri ilə uzun müddətdir əlaqələri olan Kastro Ximenez ailəsi qəhvə dənələrini yüksək keyfiyyətli öz istehsal müəssisəsində emal edir. Ənənəvi olaraq fermentləşdirilmiş, yuyulmuş və qurudulmuş qəhvə daha sonra keyfiyyətə yüksək təsir göstərən dörd əlavə prosesdən keçir: ölçüsü, rəngi, sıxlığı və çəkisi ilə çeşidlənir. Mərkəzi Amerikada Kosta-Rikadan olan qəhvə yüksək hündürlüklərə görə ən yaxşı ləzzət profillərinə sahib olduğu bilinir. Kosta-Rika qəhvə lobyalarının belə yüksək keyfiyyət standartını qoruyub saxlamasının başqa bir maraqlı səbəbi, Robusta paxlasının istehsalının qeyri-qanuni olmasıdır. Dəniz səviyyəsindən təxminən 900 ilə 1500 metr yüksəklikdə olan Mərkəzi Vadi bölgəsində yetişdirilən qəhvə lobyaları. Bundan əlavə, Mərkəzi Vadi qəhvənin ilk dəfə Mərkəzi Amerikaya təqdim edildiyi yerdir və bu, qəhvə plantasiyalarını Kosta Rikanın ən qədimlərindən birinə çevirir. Bu bölgədə yetişdirilən lobya torpağın tropik turşuluğundan təsirlənən bir profil yaradır, qozlu alt tonlarla parlaq, sitruslu bir ləzzət yaradır.