Ethiopia Guji Kercha

Guji bölgəsi ideal qəhvə yetişdirmə şəraitinə malikdir. Onun vulkanik torpağı qida maddələri ilə partlayır, torpağın tünd qırmızı və qəhvəyi üst qatını yaradır. Bölgələrin yüksək hündürlüyü, iki modal yağış rejimi və quru hava şəraiti albalıların yavaş inkişaf etməsinə imkan verir. Əsrlər keçsə də, Qujidəki fermerlər hələ də oradakı inanılmaz münbit torpağı tamamlayan ənənəvi becərmə üsullarına əməl edirlər. Torpaqda çox qida olduğu üçün qəhvə üzvi şəkildə yetişdirilir, baxmayaraq ki, əksəriyyəti belə sertifikatlaşdırılmır. Efiopiyanın qəhvə təsərrüfatlarında qarğıdalı, arpa, buğda, lobya və ailəni qida ilə təmin edən digər məhsullarla birləşən bir çox landrace sortları hələ də inkişaf edir. Guji qəhvəsi özünü Yirgacheffe və Sidamo profillərindən espresso və ya filtr dəmləri kimi gözəl işləyən mürəkkəb, lakin balanslaşdırılmış fincanları ilə fərqləndirir. İstehsal etmək üçün bir araya gələn kiçik sahibkarlar bu lotda dəniz səviyyəsindən 1980 metr hündürlükdə Wolichu və Kudhume heirloom sortları yetişdirilir, albalı 12-18 gün ərzində günəşdə qurudularaq şirin dad və hamar bədənə malikdir.