Description
Bizim Indonesia Bali qəhvələrimiz, adanın mərkəzində, Mount Batur dağının ətəyində yerləşən Kintamini yaylağından gəlir. Qəhvəmiz eksküluziv olaraq Yon tərəfindən emal edilir. Yon Typica, Caturra, line S və Timor hibrid çeşidlərindən hazırlanan yetişmiş qəhvə dənələrini Balidəki müxtəlif istehsalçılardan alaraq bir araya gətirir. İndoneziyadakı “yarı yuyulma” prosesi əslində Şərqi Afrikadan tam yuyulmuş qəhvəyə uyğun gəlir.
Qəhvə dənələrinin qabığı soyulur və bundan sonra 12 saat boyunca su olmayan qablarda quru fermentasiya prosesi tətbiq olunur. Daha sonra qəhvə yuyulur və qurudulur. Bu Wet Hulled prosesindən sonra ərəblər üçün edilən ən geniş yayılmış bir üsuldur.
Reviews
There are no reviews yet.