Menu
Ölkə: Efiopiya
Region: Yirgacheffe
Hündürlük: 1900-2100 metr
Proses: Təbii
Dad: Albalı, sitrus portağalı və tamarind notları
Hazırlamaq üçün təkliflər: Çay və soyuq dəmləmə.
CASKARA NECƏ DƏMİLİR: 20 qr Cascara 400 ml qaynar su (95°C) əlavə edin və 4 dəqiqə gözləyin. Sonra tökün və ləzzət alın!
"Qəhvə albalı çayı". Bunlar qəhvə dənələrinin çıxarılmasından sonra qalan qabıqlardan istifadə etməklə hazırlanır. Onlar qurudulur və nəticədə çaya bənzəyən məhsul, çox faydalı çay əldə edilir. Bununla belə, onun dadı çaydan fərqlidir, əksər insanlar çayın özünəməxsus tütün və hibiskus dadı ilə “şirin, lakin meyvəli” dadına malik olduğunu bildirir.
Qəhvə albalı (həmçinin qəhvə giləmeyvə kimi tanınır) qəhvə bitkisində bitən bütün meyvələrdir. Cascara ərəbcə "qişr" sözündəndir, "qabıq" və ya "qabıq" deməkdir.
Qəhvə albalı normal olaraq qırmızıdır, lakin sarı və narıncı çalarları da ola bilər. Albalı içərisində olan iki toxum (bəzən bir toxum ola bilər və peaberry adlanır) qəhvə dənəsi kimi bildiyimiz şeydir. Bir qayda olaraq, albalı pulpa edilir, toxumları qovurmaq üçün çıxarılır. Ancaq albalı qəhvəsində onlar üçün alternativ istifadə haqqında söz yayıldıqca, onlar tamamilə yeni bir həyat alırlar. Qurudulmuş qabıqlar bir qədər çay yarpaqlarına bənzəyir, lakin onlar bir qədər böyükdür və üzüm və ya qoz qabığına bənzəyən dərili, odunlu görünüşə malikdir.
